Pyszne i lekkie danie jednogarnkowe. Kurczak w takim wydaniu nie jest suchy, wręcz odwrotnie - otrzymujemy wilgotne mięso, które odchodzi od kości. Do tego słodkie pomidorki i równie słodka, chrupiąca marchewka oraz delikatne ziemniaczki - pieczone w aromatach z mięsa i warzyw. Danie wygląda i smakuje doskonale :)
 |
| Kurczak pieczony z ziemniaczkami i rozmarynem |
- 8 podudzi z kurczaka
- 2 gałązki pomidorków cherry
- 8 ziemniaków
- 8 małych marchewek
- 1/2 kieliszka białego, wytrawnego wina
- gałązka świeżego rozmarynu
- słodka papryka w proszku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki oleju
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Marynata:
Do miski wlewamy 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki słodkiej papryki w proszku, rozgniecione ząbki czosnku (nie siekamy ich, muszą być w całości), 4 łyżki oleju, łyżkę soli, łyżkę pieprzu i posiekaną gałązkę rozmarynu. Wszystko dokładnie mieszamy i tak przygotowaną marynatą nacieramy kurczaka. Kurczaka wkładamy do miski, miskę owijamy folią spożywczą i zostawiamy na min. 2h w lodówce (a najlepiej na całą noc).
 |
| Kurczak pieczony z ziemniaczkami i rozmarynem |
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i układamy na dnie w naczyniu żeliwnym. Kurczaka lekko obsmażamy na patelni i przekładamy na ziemniaki. Na patelnię, na której wcześniej smażyliśmy kurczaka, wlewamy wino i mieszamy dokładnie do spodu patelni, żeby zdjąć wszystkie smaki kurczaka, które na niej pozostały. Wino przelewamy do garnka z ziemniakami i kurczakiem.
 |
| Kurczak pieczony z ziemniaczkami i rozmarynem |
Obieramy marchewki i układamy je na kurczaku. Garnek przykrywamy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
Pieczenie:
Pieczemy pod przykryciem do momentu, aż ziemniaki zmiękną (ok 2- 2,5h). Następnie wyjmujemy naczynie z piekarnika i na wierzchu układamy pomidorki. Wkładamy z powrotem do piekarnika - już bez przykrywki - i pieczemy kolejne 30-40 min.
Smacznego! :)
 |
| Kurczak pieczony z ziemniaczkami i rozmarynem |
 |
| Kurczak pieczony z ziemniaczkami i rozmarynem |
 |
| Kurczak pieczony z ziemniaczkami i rozmarynem |
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz