Ziemniaki gratin, czyli prosta zapiekanka na specjalne okazje!
2014/04/08
Ziemniaki gratin smakują najlepiej jako dodatek do mięs. Moją ulubioną konfiguracją smakową jest wołowina w czerwonym winie i właśnie ziemniaki gratin! Prawdziwa uczta dla podniebienia. Kiedyś jadłam to danie w restauracji i wydawało mi się, że ta zapiekanka jest nie do podrobienia. Okazało się, że przepis jest bardzo prosty (szczególnie jeśli ma się w domu malakser). Gorąco polecam!
 |
| Ziemniaki gratin, czyli prosta zapiekanka na specjalne okazje! |
- 1 kg ziemniaków
- 3 ząbki czosnku
- 300 ml śmietanki 22%
- 30 dag żółtego sera
- sól i pieprz
- świeża gałka muszkatołowa
- masło do smarowania foremki
Ser ścieramy na drobnej tarce, mieszamy go ze śmietaną, wyciśniętym czosnkiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Nie szalejmy z solą, bo ser sam w sobie jest słony. Masa powinna być w miarę możliwości jednolita (jeśli mamy taką możliwość, możemy wspomóc się malakserem).
Dno żaroodpornej foremki (może być taka do lasagne) nacieramy ząbkiem czosnku, a następnie masłem.
Układamy plasterki ziemniaków tak, aby delikatnie na siebie nachodziły (i nie było między nimi dziur).
Na warstwę ziemniaków wykładamy cieniutką warstwę sera ze śmietaną. Ja robiłam to przy użyciu rąk. Najciężej nałożyć ser na pierwszą warstwę, bo łatwo odchodzi od dna. Przy kolejnych warstwach będzie lżej.
Na warstwie sera i śmietany układamy kolejną warstwę ziemniaków - i tak to skończenia składników. Ostatnią warstwą ma być śmietana z serem.
Foremkę przykrywamy folią aluminiową i pieczemy około godziny w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze z 10-15 minut, aż wierzch się zarumieni.
Wyjmujemy ziemniaki z piekarnika i odstawiamy. Najsmaczniejsze będą po godzinie lub na drugi dzień (przez ten czas ziemniaki wchłoną resztę masy i zapiekanka zastygnie :)
 |
| Ziemniaki gratin, czyli prosta zapiekanka na specjalne okazje! |
Smacznego!
Subskrybuj:
Komentarze do posta
(
Atom
)
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz