Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler

Po obejrzeniu kuchennych rewolucji skusiłam się na golonkę wg. przepisu Magdy Gessler. Wyszła naprawdę rewelacyjnie! Mięsko odchodziło od kości, było delikatne, soczyste i aromatyczne.

Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler
Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler
  • 2  golonki z kością
  • 100 g marchwi
  • 100 g selera
  • 100 g pietruszki
  • 2 cebule
  • 3 liście laurowe
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • sól
  • słodka papryka
  • ok 400 ml wody


Golonki myjemy i oczyszczamy a następnie nacieramy solą i słodką papryką (wewnątrz i na zewnątrz). 
Układamy ją w naczyniu żaroodpornym. 

Warzywa kroimy w kostkę i obkładamy nimi golonkę. Zalewamy wodą i dodajemy liście laurowe z zielem angielskim.

Pieczemy ok 2-2,5h w temp 180 stopni. Co 15 min golonki odwracamy i podlewamy powstałym wywarem.

Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler
Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler

Podajemy z ziemniakami i buraczkami.

Smacznego!

6 komentarzy :

ASIEK pisze...

Wyglądają przepysznie i na pewno przetestuję - tylko pierw muszę z dietą się uporać do końca ;)
Bardzo lubię Towje przepisy i mam nadzieję że będziesz wrzucać ich coraz więcej przepisów.
A prawdziwy hicior dla mnie i męża to kurczak po wietnamsku!
Pozdrawiam

Anonimowy pisze...

Pieczemy pod przykryciem?

Agnieszka pisze...

Ja piekłam bez przykrycia :) Pozdrawiam

Anonimowy pisze...

Na weekend robię sobie taką golnkę:) Dzięki za odpowiedz

Anonimowy pisze...

Jest od godziny w piekarniku. Pęknie pachnie :) Już mi cieknie ślinka

minawetp pisze...

o muszę zrobić koniecznie :-) pozdrawiam

Prześlij komentarz