Sałatka z grillowanym kurczakiem, morelami i ananasem

Lekka sałatka, która ratuje nas w sytuacjach amnezji kulinarnych :) Mi w tym roku przydała się na sylwestra. Morele i ananasa możemy zastąpić brzoskwiniami.

Sałatka z grillowanym kurczakiem, morelami i ananasem

• puszka moreli
• puszka ananasa
• puszka kukurydzy
• 2 połówki filetu z kurczaka
• 2 łyżki majonezu
• 1 woreczek ryżu
• łyżeczka ostrej papryki
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek
• 10 dag sera żółtego 

W osolonej wodzie gotujemy ryż, odcedzamy i odstawiamy do schłodzenia.

Kurczaka kroimy w paseczki, mieszamy go z ostrą i słodką papryką, ziołami prowansalskimi a następnie podsmażamy na złoto na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Możecie użyć też Waszych ulubionych ziół. Gdy kurczak będzie już przysmażony odkładamy go do ostygnięcia a następnie kroimy w drobną kosteczkę.

Morele i ananasa odcedzamy i kroimy w kostkę. Mieszamy ze sobą: ryż, kurczaka, kukurydzę, morele i ananasa. Całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy 2 łyżki majonezu i znowu mieszamy.

Odstawiamy do lodówki do schłodzenia. Sałatkę układamy na talerzu i posypujemy startym serem.

Smacznego!