Kurczak z mango i brzoskwiniami

Kolejna wersja kurczaka na słodko. Przyznaje, że mieszanie owoców z mięsem jest bardzo przyjemne. 

Kurczak z mango i brzoskwiniami

• 8 podudzi z kurczaka
• puszka brzoskwiń w zalewie
• puszka mango w zalewie
• kostka pieczeniowa
• 300 ml śmietanki 30%
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• cytryna
• słodka papryka
• ostra papryka
• curry
• sól i pieprz

Mięso nacieramy papryką i curry a następnie podsmażamy na patelni na złoto. Przekładamy do żaroodpornego naczynia, skrapiamy sokiem z cytryny i zalewamy bulionem z kostki pieczeniowej. 

Brzoskwinie i mango kroimy w kostkę i wrzucamy do naczynia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 40 min.

Wyjmujemy z piekarnika, odlewamy sos z owocami (pozostawiając na dnie odrobinę sosu) i kurczaka wstawiamy z powrotem do piekarnika na ok 15 min. 

W tym samym czasie odlany sos przekładamy na patelnię i redukujemy. Śmietankę mieszamy z mąką i przelewamy przez sitko do sosu. Mieszamy i przyprawiamy solą i pieprzem. 

Kurczaka podajemy z ryżem, lub pieczonymi ziemniakami, polewamy sosem. 

Kurczak z mango i brzoskwiniami

Smacznego!